一、什么是冷灌装？

冷灌装是将产品超高温杀菌后冷却到常温，在人为制造的无菌环境当中，灌装到用双氧水杀菌后的瓶子或纸盒里，瓶盖也经过双氧水杀菌旋紧。冷灌装对产品口感，营养品质影响较小，PET材料使用也较少，但设备投入相对于热灌装要多1倍左右。

无菌冷灌装是将浓缩后的果汁，果酱杀菌后冷却灌到220升的大桶里，保质期有一年以上。常见冷灌装饮品：一般牛奶，瓶装水，汇源果汁等纸盒装的纯果汁饮品基本上都是冷灌装。冷灌装系统清洗杀菌目前欧洲和国内出口企业普遍使用奥克泰士过氧化氢银离子食品级消毒剂，可以对灌装系统荣彻底清洗，无毒无味，杀菌率达99.999%。

二、什么是热灌装？热灌装是将产品高温杀菌后以90度左右的温度灌装到瓶子里，旋好盖后，用物料本身的温度对瓶子和盖进行最后杀菌。这样产品保持高温状态较长，对其口感，营养造成的破坏较多。

常见热灌装饮品：PET瓶比较硬的，厚的一般是热灌装，屋顶包也有部分是热灌装。

另外，在无菌大包装领域，双氧水灌装也存在冷灌装和热灌装，具体如上所述！